何雨柱迈进包厢的那一刻，目光飞快地扫过全场。

十来个人的包厢，坐得不算满，但一眼就能看出是两拨人——上首主位坐著两个，其余七八个陪坐两侧，涇渭分明。

主位右侧那人他认识。娄正华，娄半城。四十多岁的年纪，身板挺直，一双眼睛温和却不失锐利。今天穿著一身藏青色中山装，扣子繫到最上面一颗，透著一股老派商人的讲究。

主位左侧是个五十来岁的中年男人，禿顶，脑门鋥亮，圆脸上掛著標准的笑容。何雨柱在原身的记忆里搜颳了一遍——没有这个人。

但他的目光掠过下首时，心里却猛地一跳。

那个坐在左侧末位的年轻人，他认识。

三十四五岁，国字脸，浓眉，腰板挺得像標枪一样直，坐姿还带著军人的板正。身上那件中山装明显大了一號，袖子挽了两道，领口却系得一丝不苟。

杨为民。

不对，这时候应该还叫杨厂长……不，还不是厂长。何雨柱迅速调整记忆。1951年，杨为民刚从部队转业，分配到厂里工作，应该只是个普通办事员。

而再过几年，他会成为轧钢厂的厂长，变成何雨柱前世的电视剧里那个“杨厂长”。当然，现在他还不认识何雨柱，何雨柱也不该认识他。

何雨柱垂下眼帘，把所有的惊讶压在心底，规规矩矩地站定。

“各位客人好。”他微微躬身，声音平稳，“我是丰泽园的学徒何雨柱。今天的菜，还合各位的口味吗？”

娄振华还没说话，那个禿顶中年人先笑了：“学徒？学徒能有这手艺？小师傅太谦虚了。”

他说话的时候，脸上掛著笑，但何雨柱听得出来，这不是夸奖，是场面话。那种领导视察时惯用的、不痛不痒的场面话。

“確实是学徒。”欒学堂在旁边笑著解释，“柱子在丰泽园学艺三年，他父亲还是轧钢厂食堂的何大清师傅。今天我们丰泽园的鲁菜师傅胡师傅临时请假，是柱子顶上的。”

“何大清？”娄正华忽然开口，声音里带了几分兴味，“你父亲是何大清？”

“是啊，我爹就是你们轧钢厂的厨子，何大清。以前他带我去过轧钢厂，娄老板，我们曾经在食堂里见过”何雨柱说道。

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“十六岁，这手艺……”娄正华摇摇头，语气里带著几分真心的讚赏，“后生可畏。你父亲教得好。”

“也许。”娄正华点点头，没再追问，转而说，“小何师傅，今天这桌菜我很满意。尤其是那道九转大肠，做得地道。以后有机会，我想请你去家里做家宴，不知方便不方便？”

何雨柱还没答话，欒学堂已经连忙接上：“娄先生开口，那是柱子的福气！只要您定好日子，提前打个招呼，我们一定安排妥当。”

娄振华满意地点点头，不再多说。

这时，那个禿顶中年人又开口了，这次是对著何雨柱：“小何师傅啊，你这个年纪，能有这个手艺，確实不简单。这说明什么？说明新中国需要你这样的人才嘛！”

何雨柱听著，心里已经开始冷笑。来了，熟悉的配方，熟悉的味道。

“我们国家现在百废待兴，各行各业都需要像你这样有技术、肯钻研的年轻人。”禿顶中年人继续说著，语调抑扬顿挫，像在作报告，“你今天在丰泽园干得好，將来就有机会到更大的平台去。比如机关食堂，比如厂矿企业，甚至可能到国宴上去为国家领导人服务嘛！”

他说著，还转头对杨为民道：“小杨，你说是不是？”

杨为民立刻点头，声音洪亮：“是！领导说得对！”

何雨柱面上保持著谦逊的微笑，心里却在想：这位领导，画饼功夫果然了得。什么机关食堂、厂矿企业、国宴，一句实在的没有，全是空头支票。偏偏说得这么郑重其事，好像明天就要提拔你当国宴总厨似的。

他忽然有些明白，为什么前世的杨厂长后来画大饼的功力那么炉火纯青。天天跟著这样的领导，耳濡目染，想不学会都难。

“领导教诲的是。”何雨柱恭敬地说，“我一定好好学艺，不辜负领导的期望。”

禿顶中年人满意地点点头，端起茶杯抿了一口，示意谈话可以结束了。

何雨柱会意，又向眾人鞠了一躬，跟著欒学堂退出包厢。

门关上的那一刻，他轻轻舒了口气。

“柱子，今天可是给你长脸了！”欒学堂满脸喜色，压低声音说，“娄先生可是咱们丰泽园的贵客，他这一句『满意』，顶得上一百个普通客人的夸！”

何雨柱点头，没多说话。

回到后厨，杨德福正坐在灶台边喝茶。见他们回来，老头抬起眼皮：“怎么样？”

“客人很满意！”欒学堂抢著说，“娄先生亲口夸的，还说以后要请柱子去家里做家宴！”

杨德福“嗯”了一声，放下茶杯，看著何雨柱，半晌没说话。

何雨柱被看得有些不自在：“师父……”

“今天这事，你办得漂亮。”杨德福缓缓开口，“不过丑话说在前头，今天这是赶鸭子上架，运气好。別以为会做几道鲁菜，就可以翘尾巴了。”

“是，师父，我知道。”

“知道就好。”杨德福站起身，背著手踱了两步，“老欒，既然柱子已经能上灶了，咱们也別埋没人才，是不是把柱子的待遇提一提啊？”

欒学堂一愣，隨即笑道：“行！就听您杨师傅的，三灶刘师傅回老家不干了，就先让柱子顶上吧。！”

何雨柱心里一动。三灶，这在厨房里已经不是纯学徒的位置了。后厨分工明確：头灶是大厨，掌勺做主菜；二灶是副手，协助头灶；三灶负责炒时蔬、做汤羹，还有各种杂项热菜。

升了三灶，就意味著不用再劈柴挑水洗菜了，可以正正经经站在灶台前炒菜。上下班时间也能灵活些，不用从头守到尾。

“谢谢师父，谢谢欒经理。”何雨柱真心实意地说。

“谢什么，这是你该得的。”欒学堂拍了拍他的肩，“好好干！”

消息传开，厨房里顿时热闹起来。唐亮第一个走过来，捶了他一拳：“行啊柱子！才几天工夫，就升三灶了！”

“还是大师兄教得好。”何雨柱笑著说。

“少来这套！”唐亮哈哈笑，“我可教不出你这手鲁菜。得，晚上请客啊！”

其他几个学徒也围上来，七嘴八舌地道贺。何雨柱一一应著，心里却没什么波澜。

三灶只是开始。他前世是主厨，是私房菜馆的老板，这点成绩实在不值得骄傲。但在这个年代，在这个身份下，这確实是一个重要的起步。

下午的活轻鬆了许多。何雨柱站在三灶的位置上，炒了几道时蔬，做了两锅汤。火候、调味，都中规中矩。杨德福偶尔瞥一眼，没说什么，那就是认可。

傍晚时分，何雨柱收拾好东西，从厨房里拿了两个空饭盒。现在他已经是三灶了，已经有资格带菜了。何雨柱从中午剩的菜里挑了些还新鲜的，装了一饭盒。都是些普通的炒菜，没有昨天师父赏的那种硬菜，但对小老百姓来说，已经是难得的美味了。

走出丰泽园时，天还没黑。这是他这些天第一次这么早下班，今天刚升了三灶，师父就让自己早点回家，和家里人庆祝庆祝。

拎著饭盒，何雨柱快步往四合院走。

刚到胡同口，就看见院门口蹲著个人。走近了，正是閆埠贵，正在摆弄一堆渔具——鱼竿、鱼线、鱼鉤，摊了一地。

何雨柱想起原身的记忆：閆埠贵教书之余，最大的爱好就是钓鱼。说是爱好，其实也是为了卖钱。钓来的鱼能卖的就卖掉，卖不掉的才会拿回来做汤，然后收家里人的钱。为此经常早退，学校那边也没少被校长批评。

閆埠贵听见脚步声，抬头一看，见是何雨柱，脸顿时拉了下来。他哼了一声，低头继续摆弄渔具，装作没看见。

何雨柱也懒得理他，径直往院里走。

可就在他跨过门槛时，閆埠贵的眼睛突然扫到他手里拎著的饭盒。

那饭盒是铝製的，在夕阳下闪著光。

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