他没忘记，今天晚上张国喜要带客人来谈寿宴的事情。

买完老鹅，沈国平还在乔为民那买了一只鸡、一只鸭，顺道去集市上打了4斤五花肉。

晚上他要做几个硬菜款待一番。

大概饭点时间，张国喜和林远山如约而至。

两人均是骑著二八大槓，將车停在沈国平家院墙外。

“林伯伯，这个就是沈厨的家，好香的饭菜味！沈厨应该做好饭等著我们了。”

还在外面，张国喜就闻到沈国平家的饭菜香味。

领著林远山朝里面走去。

其实，『商量酒』这事是村厨和主家相互交底的过程，这顿饭必须是村厨自己做的一桌菜，有荤有素，有凉有热，吃吃喝喝间，主家就能摸清村厨的底细和实力。

与其说是一场宴请，不如说是村厨的一次面试。

沈国平从厨房端著做好的最后一道菜就要往堂屋走，恰巧碰到进入院子的张国喜和林远山二人。

“国喜，你们来的可真巧，刚好最后一道菜做好，快进屋，准备吃饭。”

沈国平笑著打招呼，他率先进屋，將手里的菜放在堂屋的八仙桌上。

此刻桌上已经摆了不少菜，红烧肉、红烧鸡、扬州老鹅、老鸭汤、凉拌黄瓜、韭菜炒鸡蛋......

沈国平將张国喜和林远山引至上座，这是客人的待遇。

沈国平坐在两人左边这一面，沈国平爸妈坐在右手这一面，最靠近门的下沿是不坐人的。

“来来来，吃菜，吃菜，別客气。”

沈国平老妈招呼眾人动筷子。

很快，几杯酒下肚，场面开始热络起来。

“不错，不错，沈厨，你这手艺真不错，一点都不比城里那些饭店厨师手艺差。”

几乎將所有菜都尝了个遍，林远山对沈国平做菜的手艺毋庸置疑，如果在一场村宴中他能尝到这样的味道，他必然满意。

得到肯定，沈国平估摸著这事大概能成，於是顺势切入关於这次寿宴的话题：“林主任，这次寿宴的规模以及寿宴档次您看需要怎么操办呢，我这边也能有个数。”

林远山思忖片刻后道：“中午20桌，晚上20桌，档次的话稍微高档些，食材不包料，到时候你开菜单，我弟弟那边安排人採购，这个也能给你省点心。”

“哦，对了，这道扬州老鹅很不错，你开菜单可以加上去，我知道这道菜就你这边有，到时候就在你这边採购。”林远山隨即补充一句。

听完林远山的需求，沈国平立刻就明白，这次利润之丰厚绝对超出他的预期。

首先，中午20桌，晚上20桌的规模已经算是中等村宴，他沿袭父亲的收费標准，中高档次的村宴，一桌收15块的费用，那就是600的利润。

这还仅仅是最基础的，更重要的是老鹅这食材，中午晚上都要用到，起码用到40只。

刨去成本，这又是480的利润。

光这两项加起来，就是1080利润，已经极为可观。

还有一点，一共40桌的客人，这又是不少好评值啊！

保不齐这次寿宴做完能抽两次宝箱。

最主要的是，这次寿宴有个重中之重，做一桌子『寿雕』。

那玩意儿，可不便宜！

沈国平想要听听对方能出到什么价！