王莲独自进了酿酒房。

门在身后合拢，隔绝了外头最后一缕天光。

王莲来到灵泉旁，捻了个诀。

锁灵阵缓缓开启，灵气从泉眼漫了出来。

这口泉原本是父子俩轮著用。

现在老爹周云不在了，倒是省了排队的时间。

在这里修炼，和內城那些宅院里比，差也差不到哪去了。

“就是不知道还能独享多久。”

他轻声自语，从怀里摸出那个小酒壶，仰头灌了一口静心酿。

酒液入喉，带著一丝凉意，心神渐渐沉静下来。

半个时辰后。

王莲缓缓睁开眼，眸中一片清明。

状態调好了，该动手了。

他起身开始清点材料：清灵米、灵泉水、灵曲、一些辅料，还有……

他顿了顿，意识沉入识海，从血脉图谱上引出一滴血精。

乳白色的液滴悬在指尖，微微泛著光。

王莲看了它片刻，將它小心收入一个玉瓶里。

“倒是完全看不出是血液。”

接下来就是按部就班的酿造灵酒了。

王莲子承父业，自己本身就是一位一阶下品的灵酒师。

醉花酿、清灵酒和静心酿，酒铺里这三种酒，从去年开始就都是他一个人酿造的。

手法早就烂熟於心。

这次他准备三种基础酒各酿一小坛，每一坛都加入血精。

不同的是掺入的时机……

清灵酒和静心酿在拌灵曲时加，醉花酿则在发酵中途加。

他想看看，哪种方式效果最好。

先从清灵酒开始。

他取了两斤清灵米，倒进青石水槽，引来灵泉水冲洗。

“灵酒师酿酒大致有八个步骤，”他一边动手，一边轻声念叨，像是在给自己温习，

“第一步处理灵材……洗米是为了洗掉杂质，同时也是让米粒吸点水分……”

灵泉水冲刷著莹白的米粒，他的手在水槽里轻轻搅动，动作熟练而自然。

这些动作做了不下百遍，闭著眼都不会错的。

洗完米，他把清灵米倒进一个陶盆，继续注入灵泉水浸泡。

“半个时辰。这一步叫『醒米』，是为了让米粒吸饱灵泉水的灵气。”

他看了一眼计时用的沙漏，转身靠在泉台边，等著。

匯灵坊临近沧澜江，所以周家的灵泉也带了一丝沧澜江水的清冽气息。

这点风味，是別家酒铺没有的。

“醒米”这一步，关键就在这口泉。

说起这口泉，关乎地下水脉，需要专门的阵法师勘探、布阵，耗资不菲。

而周家这口一阶下品灵泉，当年建造时就花费了二百多块灵石。

况且这儿是別人家的坊市，不是你想挖就能挖的，得先想坊市申请许可。

是他爷爷当年託了关係才批下来的，那层人情也就此淡了。

这些年来，他老爹周云一直想修復这层关係，却始终没能搭上线。

能在这个坊市站稳脚跟，是王莲的爷爷和老爹，两代不绝的修仙者一点一点攒下来的家业。

多少散修都是这么想的，也是这么做的。

但能像周家这样，稳稳噹噹把酒铺传下来的，少之又少。

这算是个励志故事，同样还带著一丝运气。

就王莲所知，匯灵坊外围区三家酒铺，只有周家有灵泉。

另外两家，还得自己掏钱买灵水酿酒。

成本就压下来了，利润就上去了。

所以窥视周家酒铺的人，自然就多了。

那两家酒铺，必定是其中之一。

半个时辰很快过去。

王莲把泡好的清灵米捞出来，倒入法器甑，又往甑底的炉膛里添了几块灵碳。

因为没有地火灶，只能用灵碳加热。

这又是一笔开销。

“酿酒第二步……蒸煮……”

他蹲在甑前，盯著炉膛里的火苗，时不时调整一下通风口。

“火候要均匀，不能太大也不能太小。蒸得太烂，米没筋骨；蒸得太生，发酵不透……”

过了大约两刻钟，他掀开甑盖。

热气扑面而来，米香混著灵气钻进鼻腔。

他伸手捏起一粒米，两指一碾，米粒应声而开，中间没有白芯。

“火候到了。”

王莲点点头，盖上盖子，又蒸了一刻钟。

一个时辰后。

王莲擦了擦额头的汗。

法器甑里的清灵米已经充分糊化，米粒变得软烂，正是最適合发酵的状態。

“酿酒第三步……降温……”

他熄了灵碳，掀开甑盖。

热气冲天而起，整个酿酒房瞬间笼罩在一片白雾里。

他不慌不忙，右手掐诀，口中轻念：

“灵雾术。”

只见蒸笼上方三尺处，凭空出现一层乳白色的薄雾，缓缓下沉，將整甑米饭笼罩其中。

雾气翻涌，热气遇雾即消，发出轻微的“滋滋”声。

这是周家祖传的降温法子。

用灵雾术降温，既不会淋湿米饭，又能让米粒表面微微润泽。

而且灵雾里蕴含的微量水灵气会渗透进米粒，让它们在后续发酵时更“活泼”一些。

一刻钟后。

王莲一连施展了三次灵雾术，丹田气海隱隱有些空虚。

他喝了一口清灵酒，感受著法力缓慢恢復。

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