“谢谢嬢嬢。”黄兵也跟着说道，接过温水先小小喝了两口，看着周砚道：“我要一个大份的碎拌面。”

“我要中份的碎拌面，加一份红烧排骨，加辣。”黄莺说道。

“要得。”周砚应了一声，往厨房走去。

加浇头是前两天新推出的吃法，一份三毛钱，算是给有钱任性的客人量身定制的。

毕竟很多客人吃不下两份面，但又喜欢吃更丰富的浇头，比如黄莺。

她这两天点的都是加料版，要么拌面加红烧排骨，要么加牛肉烧笋干。

“你们两个天天骑三个来回，看起来精气神好多了，硬是要得。”赵铁英看着俩人，颇为感慨道。

“赵嬢嬢，你都不晓得我现在天天晚上睡得好香哦，洗了澡往床上一躺，立马就睡戳了。”黄莺笑着道：“以前晚上喜欢看电视，看到半夜饿了就去煮面条、拿巧克力吃，早上睡到中午才起床。”

“太好了，乖乖，你也是有毅力的人，有这种干劲，做啥事都能成。”赵铁英夸赞道。

“嘿嘿。”黄莺笑容中透着几分被夸夸的小得意。

黄兵瞅了她一眼，微微昂起下巴道：“我每天比她多跑一趟，现在每天还要在后厨练三个小时刀工呢，晚上也是倒头就睡，都好几天没去喝酒了。”

“嗯，那你也很不错撒，学点手艺在身上是对的。”赵嬢嬢笑着道。

“等我把刀工学好了，我就去摆摊买卤肉。”黄兵咧嘴笑，眼里满是憧憬之色。

黄莺看了眼他贴满止血贴的手，到了嘴边的话又咽了回去。

早上忙完，周砚把牛腱子先卤上。

两口大铝锅，现在每天轮流上阵，只有坝坝宴卤肉需求暴增的时候，才会同时启用两口锅。

飞燕酒楼的卤肉订货量已经从十斤增长到了二十斤，涨幅喜人，确实是有底蕴的。

中午忙完，周砚拿了一块牛腱子，上称一称，八两，逆着牛肉的肌理切开，一片片铜钱厚的卤牛肉顺着落在砧板上。

截面太漂亮了，牛腱子自带的筋膜犹如半透明的琥珀般延展开来，卤汁浸透牛肉，红亮色色泽看着颇为诱人。

【一份完美的卤牛肉】

系统给出鉴定结果。

牛肉切完，周砚拈了一片边角料喂到嘴里。

瘦肉软而不柴，筋膜软糯入味，肉里吸满了老卤汁，嚼起来带着细密的韧性，香味在咀嚼间缓缓绽放。

真不错！

“咕噜~”周沫沫在旁边眼巴巴看好一会了，咽口水的声音超大声，“锅锅，卤牛肉好不好吃呀？”

“你尝尝不就知道了。”周砚从旁边拿了个碟子，拿了三两装在盘子里，“端出去跟妈、老汉儿他们一起吃。”

“嗯嗯！”周沫沫双手接过盘子，小心翼翼地往外走。

周砚抽了一张牛皮纸，把剩下的半斤卤牛肉装起，又把看完的《人生》拿上，推着自行车出门去。

周砚骑车到石板桥头忍不住刹了一脚，树下没了张记卤味的摊摊，张淑芬记忆中那棵手腕粗的黄葛树，如今已经亭亭如盖，成了镇上居民纳凉的好地方，长石条上坐着两个老人，有一句没一句的聊着。

打了一瓶好酒，周砚蹬上自行车往图书馆去。

图书馆门口，汪大爷靠在竹制躺椅上，鼻梁上架着老镜，手里拿着一本书，看得正入迷。

周砚把车停下，大爷抬头看着他，笑道：“看完了？”

“嗯，看完了，感触良多，人这一生可真不容易。”周砚笑着应道，从车篮里把那包卤牛肉和那瓶酒拿了出来，笑着放在一旁的小桌上：“今天新卤的牛肉，还给你打了一瓶好酒，尝尝？”

汪大爷听完坐不住了，把手里的书放下，直起身来拆开了油纸包，看着那一片片纹漂亮的卤牛肉，眼睛一亮，抬头看着周砚：“不错啊！看着就对味！”

周砚把酒给他开了，笑道：“喝点？”

“那必须啊。”汪大爷起身进去，拿了两个杯子出来，“你也来点？”

“我不行，我一杯倒，晚上谁给客人炒菜啊。”周砚笑着摇头，接过杯子先给汪大爷满上一杯，然后提着暖壶给自己倒了杯热水。

汪大爷给他搬了张板凳过来，自己拿了双筷子坐下，夹起一片卤牛肉，手微微颤抖。

周砚坐下，目光落在了他的右颈处，那里有数道陈年伤疤，一颗黑痣格外醒目显眼，握着杯子的手也跟着颤了一下。

是他！

没错了！

汪大爷的脸和记忆中那张意气风发，俊朗神气的脸渐渐重合。

周砚似乎又看到了那个一手提着鸟笼，一手拿着青瓷盆的青年，他的笑容肆意而张扬。

汪遇，汪然。

原来是改名了。

是为了和过去做切割吗？

周砚此刻的内心有些激荡，既为找到汪遇而兴奋，也为汪大爷过往的遭遇感到同情。

汪大爷此刻内心应该也是混乱的，夹着一片卤牛肉迟迟没有吃，眼神有些飘忽，不知在想什么。

周砚没有开口，静静看着他。

他的中山装扣到了最高那一颗，但脖子上依旧能看到许多陈年旧伤，头发梳的一丝不苟，但不像年轻时候那般用那么多发胶了。

过了好一会，他把牛肉喂到了嘴里，慢慢嚼着嚼着，咽下，端起酒杯喝了一口酒，长舒一口气。

“就是这个味道，没想到，四十多年后还能吃到这一口卤牛肉。”汪大爷笑着说道，眼眶里泛着微光。

“有您这话，我就放心了，我就怕拿捏不住这个味道。”周砚笑着端起杯子，“来，我敬您一个。”

汪大爷跟他碰了一下杯，又喝了一口，放下杯子，笑着道：“酒也好，打这么好的酒给我喝，浪费了。”

“给不懂酒的人喝那叫浪费，给大师喝，那叫恰如其分。”周砚笑着道：“来，再尝尝这牛肉，看看还有没有什么能改进的。”

汪大爷拿起筷子又吃了一块卤牛肉，喝了一口酒，笑着道：“已经是极好的，我可提不出半点意见来。”

周砚给他把酒满上，笑眯眯道：“您年轻的时候常来我奶奶摊位上买卤牛肉？”

一杯白酒入肚，又吃着心心念念多年的卤牛肉，或是睹物思情，汪大爷的话匣子渐渐打开了，“你奶奶做的卤牛肉味道好啊，那时候苏稽镇上的大户，哪家不喜欢吃她做的卤牛肉？我们家每天都要喊人来买……”

周砚是个合格的倾听者，总能在恰当时候把酒满上，然后抛出下个引导问题，或是给出积极的回应。

汪大爷讲了他年轻时候在苏稽的一些回忆，讲了他跟着川军出川，直奔上海，打的第一场仗就是沪松战役。

“太惨烈了！人死成堆堆，我们川军的武器太落后了，三四个人共用一把枪，子弹也不足，小鬼子枪法好啊，训练有素，我看着战友一个个倒下……”汪大爷说着有些哽咽，顿了顿，“后来有颗手榴弹在我身边爆开，我就失去了知觉。

我以为我死了，结果醒来在战地医院里，后来又被转移到了后方养伤养了大半年，因为闲着没事，给教会医院的洋人医生打下手，想学了一些英语，也认识了不少药品。

养好了伤，因为医院里一起养伤的一个国军将领的推荐，被调往香江负责向外国购买前线急需的药品。1940年有次出门，阴差阳错救了个人，结果是共党。

一个多月接触下来，我被他们的信念和理念折服，自己去找了马克思写的书来看，由此也开始为游击队提供一些药品，成了一名共党的卧底。”

“那么厉害！”周砚惊叹，又带着几分好奇道：“大师，你当卧底，那代号是啥子呢？”

“代号……”汪大爷端起酒杯抿了一口，眼神看向远方，沉默了一会，吐出了两个字：“绮遇”。

“绮遇？”周砚鼻子一酸。

1940年，邱绮与段兴邦的婚礼已经是一年前的事情。

可他还是用了他们的名字，组成了自己的代号。

何其浪漫！

汪大爷摸了摸鼻子，笑了笑道：“我觉得这像是一场奇遇，所以就取了这个代号。”

你看，男人说假话的时候，就会有下意识的小动作。

“后来也没啥好说的了，刘将军那句：敌军一日不退出国境，川军则一日誓不还乡！我们川军做到了。”汪大爷笑着道：“你看我们现在的日子，越过越好了，大家安居乐业，再也没有人能欺负到我们的头上来。”

“对。”周砚点头，给他把酒满上。

一句没啥好说的，把自己做的贡献和受的委屈一笔带过。

汪大爷是懂春秋手法的。

他想听的，他是一句不说。

那可不行，卤牛肉吃了，酒也喝了，肯定得挖点他想听的。

比如他为何要改名？

他终生未娶心里是否还惦记着邱绮？

昨天帮段语嫣结账，是不是因为认出她是邱绮的孙女了？

周砚笑着道：“我奶奶说，他印象最深刻的，是有个叫汪遇的年轻人，喜欢来她这里买卤牛肉，每个星期都要来买一趟，亲自送到嘉州城去给一个姑娘。这年轻人，大师认识吗？”

汪大爷握着酒杯的手一僵，抬头看着周砚，目光微闪。

周砚笑容纯粹，不带一丝恶意和杂质，“我奶奶说，我爷爷就是跟他一起出川打鬼子的，在上海打仗的时候，还背着他从尸山血海里逃了出来，就是后来分散了，直到建国才又见到一面。

我爷爷跟我奶奶说汪遇是好人，是卧底，还帮他收集材料，后来他被征召去朝鲜，资料还是我奶奶递交的，也不晓得汪遇后来怎么样了，我奶奶还一直记挂着。”

汪大爷把手里的酒杯轻轻放下，看着周砚轻叹了一口气：“我就是汪遇。”

求月票！晚上还会有一更。

(本章完)