温热、顺滑的汤汁包裹著舌尖,穀物天然的香甜瞬间充盈口腔。更奇妙的是,那恰到好处的咸味之后,舌尖竟然捕捉到一丝极其细微、若有若无的、类似醋的微酸和某种难以形容的清新香气!这点微弱的“酸香”如同画龙点睛,完美地中和了棒子麵可能带来的粗糙感和土腥味,將一碗朴素的棒子麵疙瘩汤,硬生生拔高到了令人惊艷的程度!
“唔……好吃!太好吃了!”孟子艺含糊不清地讚嘆著,也顾不上形象了,小口小口地吸溜著,烫得直哈气也捨不得停下。一碗普普通通的疙瘩汤,在她口中仿佛成了人间至味!温暖的感觉从胃里蔓延开,驱散了寒冷和昨夜的惊惶,让她整个人都活了过来。
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周向阳也捧起碗喝了一大口。嗯,口感顺滑,疙瘩劲道弹牙,咸淡適中,那点“秘制调料”的效果果然没让他失望!虽然远比不上现代美食,但在这四合院里,绝对算得上降维打击了!看著孟子艺吃得一脸满足的幸福样,他心中也充满了成就感。
就在这时,一个高大的身影,带著一身寒气,堵在了杂物间的破门口。
傻柱来了。
他是被那股子奇异的、混合著穀物香和一丝勾人酸香的浓鬱气味给硬生生“勾引”过来的!作为厨子,他对食物的味道最是敏感。这大清早,后院杂物间飘出来的味儿……不对劲!太香了!不是肉香,也不是普通的饭香,是一种他没闻过的、勾人馋虫的复合香气!
他皱著眉,狐疑地探头往里一看。只见周向阳和孟子艺一人捧著一个破碗,正埋头吃得香甜。那碗里金灿灿、圆滚滚的东西是什么?棒子麵疙瘩?可这味儿……傻柱用力吸了吸鼻子,没错!就是这味儿!浓郁、温暖、还带著点说不清道不明的勾人香气!
“哟?吃上了?”傻柱瓮声瓮气地开口,眼神却死死盯著周向阳手里的碗,“做的啥好东西?味儿还挺窜!”
周向阳放下碗,抹了把嘴,脸上露出恰到好处的“靦腆”笑容:“柱子哥早啊!没啥,就胡乱弄了点疙瘩汤,垫垫肚子。”
“疙瘩汤?”傻柱浓眉一挑,满脸写著不信。棒子麵疙瘩汤他闭著眼都能做,能有这味儿?他迈步走了进来,凑到锅边。锅里还剩点底,金黄的疙瘩沉在乳白的浓汤里,热气腾腾,香气更加浓郁地直往他鼻子里钻。那香气……除了棒子麵的香,似乎真有点……特別?
“就这?”傻柱指著锅,语气带著大厨惯有的审视和一丝不易察觉的……馋?“闻著是还行,不过这疙瘩汤,讲究的是疙瘩要匀,汤要稠稀合適,味儿得正。你这……”他本想挑点毛病,可那诱人的香气让他后半句有点说不出口。
周向阳心中暗笑,脸上却更“诚恳”了:“柱子哥您是行家!我这就是瞎鼓捣。您要是不嫌弃……锅里还剩点,您给……品鑑品鑑?”他特意用了“品鑑”这个词。
傻柱喉结不自觉地滚动了一下。他本来只是好奇加一点点职业性的不服气,可这香味实在勾人,加上周向阳这“虚心求教”的態度,让他那点大厨的架子有点端不住了。
“咳……行吧!正好早上也没吃啥,尝尝你这『瞎鼓捣』的玩意儿!”傻柱故作矜持地拿起灶台边一个豁口更厉害的破碗(估计是以前杂物间主人留下的),也不用勺子,直接端起小锅,把剩下的小半碗疙瘩汤倒进了自己碗里。
他先凑近闻了闻,那股奇异的复合香气更清晰了,让他肚子里的馋虫叫得更欢。然后,他端起碗,也顾不上烫,学著周向阳刚才的样子,吸溜了一大口!
滚烫、浓稠、带著穀物清香的汤汁裹挟著劲道弹牙的小疙瘩滑入口腔。傻柱的眼睛,在汤汁入口的瞬间,猛地瞪大了!
这口感!这味道!
疙瘩均匀圆润,入口爽滑劲道,完全没有棒子麵常有的粗糙喇嗓子感!汤汁浓稠得恰到好处,掛勺却不糊嘴。最绝的是那味道!咸味提鲜,棒子麵的本味被完美激发出来,而那股子縈绕不散的、若有若无的微酸和清新香气,如同最高明的调味,瞬间激活了整个味蕾!將一碗平平无奇的棒子麵疙瘩汤,提升到了他从未想像过的鲜美层次!
这……这怎么可能?!
傻柱端著碗,僵在原地,脸上写满了震惊和难以置信!他是轧钢厂大厨,自认厨艺在这南锣鼓巷也是数一数二。可眼前这碗出自一个“外卖小哥”之手、用最廉价棒子麵做的疙瘩汤,竟让他尝到了一种近乎“惊艷”的感觉!这手法,这调味……见鬼了?!
周向阳看著傻柱那副仿佛被雷劈了的表情,心里乐开了。面上却依旧谦逊:“柱子哥,您看……我这做的还行吗?有没有啥需要改进的地方?”
傻柱张了张嘴,想挑刺,想说“也就一般”,可嘴里残留的那股子勾魂摄魄的鲜美滋味和胃里升腾起的暖意,让他实在说不出违心的话。他憋了半天,脸都涨红了,才瓮声瓮气、极其不情愿地从牙缝里挤出一句:
“嗯……还……还行吧!凑合能吃!”
说完,他像是怕周向阳再问,也像是掩饰自己的失態,猛地转过身,端著那半碗疙瘩汤,逃也似的快步走出了杂物间。那背影,怎么看都透著一股子狼狈和……强装的镇定。
孟子艺看著傻柱落荒而逃的样子,噗嗤一声笑了出来,大眼睛弯成了月牙:“向阳!他……他好像被你的疙瘩汤嚇到了!”
周向阳也笑了,笑容里带著一丝狡黠和更深的自信。
厨神之路,首战告捷!傻柱这根最难啃的骨头,已经被撬开了一道缝。这四合院的棋局,他周向阳,正式执子!