“有道理。”泉嵐笑盈盈地问：“我能看一下这件御製青花缠枝花卉纹和面盆吗？”

1號参赛者豪爽地说：“隨便看！”

泉嵐想找副手套来著，一想人家都用来和面啦，咱也入乡隨俗吧。

於是，她双手提起和面盆，“好重呀~”

1號参赛者：“就是重才揉得透面吶，要不然，我一使劲儿，盆碎了，哪儿说理去？”

泉嵐笑笑，提起面盆来看，盆底还有落款——乾隆年制，嗯，四个简体字写得挺好的~

1號参赛者：“誒，对啦，你是主持人哈，认不认识鉴宝节目的专家啊，能不能给说一下，让俺也参加下鉴宝节目？”

泉嵐微笑著，“我认识瓷器鑑定大师孙豪洲大师，我可以把本期《中原大地》推荐给他看。”

电视节目播出后，泉嵐亲切的主持风格和农民朋友们的幽默逗笑，很快让这档最接地气的农业节目一夜爆红，网上討论度大热，孙豪洲大师果真看了节目，还在微博上@了《中原大地》栏目组，“青花和面盆，和面挺好~”

扯远了，回到比赛现场。

1號参赛者把麵粉放进“清乾隆御製青花缠枝花卉纹和面盆”中，往里打五个鸡蛋，一勺盐，然后就用手指把麵粉和鸡蛋搅成面穗状，等到没有乾麵粉了，就下手把面穗揉到一块。

接著就开始了长达半小时的揉面过程，眼看著大手铁掌把麵团揉来摔去，还得亏面盆重啊，要不还真得飞出去~

1號参赛者先揉著，咱们再看看其他参赛者。

这位大姐咋悠閒地跟观眾们聊天呢？

泉嵐走过去：“大姐，別人都忙著和面呢，您怎么聊起天来了？”

2號参赛大姐：“不著急~”

泉嵐疑惑了，“想必观眾朋友跟我一样丈二和尚摸不著头脑，那你就给我们讲讲唄~”

2號参赛大姐：“饺子软麵条硬，擀麵条的麵团得硬，越硬越劲道好吃。和面的时候就不能放水多了，刚刚好能把面揉成团就行。这时候可不能直接就揉面，揉也揉不动，得醒面十五分钟，让麵粉和水作用作用。誒，十五分钟到了，可以揉面了。”

2號参赛大姐掀开盖在麵团上的笼布，露出麵团来。

果然，原本坚硬较乾的麵团经过十五分钟的醒面，变得柔软而有弹性了。

2號参赛大姐上手去揉面，麵团就在她的手中十分听话。

“我们再来看看3號参赛者。”

3號参赛者一面揉面一边说：“这揉面啊，讲究三光，面光、盆光、手光，什么时候麵团表面光滑，面盆里光洁、手上乾净没有面了，就算揉好了，就像这样！”

摄像机特写面盆里，白白的麵团光滑细腻，面盆里乾乾净净就像新的一样，手上也乾乾净净，根本看不出正在和面。

和好了面，接著就开始擀麵了。

只见各位参赛者都拿出了各自的擀麵工具-——擀麵杖，

你看这擀麵杖都有八十公分，粗细比三岁小孩手臂还要粗，

先把麵团压平，往四周擀，渐渐成一个圆形，接著就把麵饼卷在擀麵杖上，接下来就是展现技术的时刻啦！

只见擀麵杖前后推动，一双灵巧的手一边往前推，一边从擀麵杖的中间往两边推，几个来回，麵饼就变成了面片，把面片打开来，转个方向接著卷到擀麵杖上，继续推动擀麵杖，

麵皮越擀越大、越擀越圆、越擀越薄，

就只见擀麵杖前后推动，麵皮翩翩飞舞，

擀麵杖撞击面板发出的声音交响在一起，节奏还挺好听的。

这时候，就显现出差距了，麵团揉的软硬正好、揉得劲道到位的，麵皮就薄亮坚韧，像一只大鹏展开了翅膀，

要是麵团和的不到位，擀没几下就该破了皮了，

这不，4號参赛者的麵皮就从中间破了个大洞，遗憾地退出了比赛。

有的麵皮软了，勉强擀好了，到切麵条的时候就该麻烦了，

一张成功的麵皮要是一个正圆的形状，薄厚要均匀，

麵皮擀好后，就把麵皮一层一层折迭好，

大刀手拿，马步扎好，气沉丹田，悬腕切下！

嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒.

只听见快速连续的切面声，如马蹄疾似急雨落！

片刻功夫，粗细均匀，连绵不断的麵条就切好啦，十根手指拈起最上头一层麵条，手腕提起，一扬一甩，麵粉就蓬飞开来，似雪花漫天，一根根细长的银丝飞甩出去，

“好！”观眾们一片叫好声，

没想到普普通通的手擀麵竟然如此美，

生活中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛，

我们的生活啊，如此美好~

哎呦喂.

5號参赛者一声惊呼，他和面的时候就和软了，存著侥倖开始切面，这不，手里的麵条忽然断了，朝著游客们飞了过去，

前排几位游客，从头上扯下几缕麵条来，哭笑不得，

“哈哈~”大家爆发了一阵笑声。