第18章 你还会做新花样? 致富1983,从面点师开始
王向阳打开烤箱的门,又是一股区別於孙师傅所做桃酥的香气涌了出来。
当一旁的那些大师傅们闻到这股香气时,纷纷探著脑袋向他的方向张望。
“小王的桃酥味道怎么和咱们做的不一样?”
王向阳带好手套,拿出里面的烤盘,一个个金黄酥脆的桃酥展现在眾人面前。
“你们看上面的裂纹!”
也不知道是谁喊了一句,所有人的目光都被吸引过来。
那裂纹就像是瓷器开片一样,均匀居中,呈四周辐射状。
这是好桃酥的表现!
比一旁孙师傅做的明显更加出色。
刘富民和一眾大师傅赶上前来,仔细观察。
每个桃酥大小薄厚均匀相当,个头和孙师傅做的一样,但是总体还多出两块儿!
他们刚想伸手尝尝,却被王向阳打断!
“称重!先称重!”
经过提醒,刘富民这才反应过来,“对对对!先称重!”
所有人看著厂长一块儿接一块儿的往里面加,当所有桃酥都放进秤盘子中时,所有人都屏住了呼吸!
“我嘞个亲娘誒!出產率高达1比0.92。”
孙师傅说出的数字,正是在场所有人的心声。
尤其是刘富民!
王向阳没骗他,產量確实达到了增產目標!
而且还是在所有人注视下做到的。
王向阳接过那桿秤,从里面掰了好些个桃酥,给在场的大师傅们分了分:
“各位师傅们,你们尝尝,刚才不还是觉得我的桃酥有涩金属味道么?”
眾人將桃酥拿到手,先近距离观察。
手感上有些薄,但是根本不碎,掰一块儿下来也没有那么多碎渣。
当桃酥进入口腔时,想像中的涩味儿根本没有出现,反而是一种更加柔和均匀的味道。
“这,这比咱厂里做的好吃了俩档次!”
所有人都觉得不可思议,这种桃酥若出现在市场上,绝对会对其他厂的產品予以当头一棒!
就当其他人还沉浸在美味的幻想中时,刘富民率先反应过来,立刻朝著人群的后面喊去。
“小张,小张呢?过来一下!”
一个小年轻挤过人群跑到刘富民身旁,“厂长有啥事儿?”
“你现在立刻带著向阳他妹妹去劳资科,办理入职!”
吩咐完一切,他立刻来到王向阳身旁,搓著双手笑嘻嘻的,“我说向阳,你能不能把这工艺交给咱们厂的师傅们呀。”
王向阳没有犹豫,“没问题!”
大师傅们又惊又喜,惊的是这种独门手艺竟要这么隨意传出去。
而喜的是传的人还是他们!
他当即拍了拍手,“来各位师傅记一下步骤!”
所有人都找来了纸和笔,认真记录,生怕错过什么,就连刚才那些不屑一顾的人都捋直了耳朵仔细倾听。
“我这桃酥的配方讲究锁水控油……”
“……”
眾人听完理论,马上进入实操环节。
人与人之间的差距立刻展现出来。
有的大师傅聪明手巧,第一炉就能將出產率控制在1比0.89。
可有些笨蛋还是习惯性地省去步骤。
“誒誒誒!就是你!”
“你把臭粉放水里搅,那氨味儿能出去吗?”
“还有你!”
“仔细观察麵糊的形態!这种程度就放进烤箱里,烤出来炸了我可不管!”
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