他首先要做的，是那道考验极致起酥工艺的川式面点。

——千层油糕。

他將之前和好的油酥麵团，和水油麵团，拿了出来。

然后，他开始了一套极其复杂，让人眼繚乱的操作。

开酥。

他將油酥麵团包入水油麵团中，然后用一根巨大的擀麵杖，將其擀成一张巨大的薄片。

然后，摺叠，再擀开。

再摺叠，再擀开。

这个过程，他重复了数十次。

每一次的摺叠，都让麵皮的层次，成倍的增加。

这是一个极其考验臂力和技巧的过程。

稍有不慎，就会混酥，或者破酥，前功尽弃。

而林晓的动作，却稳健的像一台机器。

他的每一次擀动，力量都均匀的传递到麵皮的每一个角落。

他的每一次摺叠，都精准的像用尺子量过一样。

最终，那块原本只有拳头大小的麵团，在他的手中，变成了一块层次多到根本无法用肉眼数清的，巨大的麵皮。

他將麵皮捲起，切成小段，然后放入蒸笼。

大火，蒸製。

短短十几分钟后，他打开蒸笼。

奇蹟，发生了。

那一个个原本只有手指大小的麵团，在蒸熟后，居然像朵一样，绽放开来。

它们的顶部，裂开了一个十字，露出了里面那多达数十层，薄如蝉翼，层层分明的糕体。

色泽洁白，呈半透明状。

一股混合著面香，猪油香和甜香的味道，扑鼻而来。

“这........这就是千层油糕？”

“这层次，也太夸张了吧？这真的是人能做出来的吗？”

“我感觉我的密集恐惧症都要犯了！”

所有人都被这道面点的精巧，给彻底征服了。

他们终於明白，为什么林晓能用一套中式甜点，就碾压了法餐天才皮埃尔。

因为，在中式面点的世界里，蕴含著太多太多，超乎想像的智慧和技艺。

而林晓，无疑是已经站上了顶端。

评委席上，阿兰·杜卡斯这位法餐大厨，下意识地看了一眼自己的手。

他穷尽一生钻研法式酥皮，可颂的层次感曾是他的骄傲。

但和眼前这东西一比，他引以为傲的技术，简直就像是孩童的涂鸦一样幼稚。

很快，当那笼热气腾腾，层次分明的千层油糕出炉时，

赛场上的时间，已经悄然来到了傍晚六点半。

距离比赛结束，只剩下最后的三十分钟！

秦风那边，也已经进入了最后的衝刺阶段。

他那碗巨大的biangbiang面，已经煮好，过水，沥乾，盛放在一个比他脸还大的青瓷碗里。

面的旁边，整齐的码放著他精心炒制的八种不同的臊子和配料。

有酸辣开胃的岐山臊子，有肉香浓郁的牛肉臊子，有清爽解腻的素臊子........

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