每一种，都代表了陕省一个地区的特色风味。

他將这碗面，命名为“八百里秦川”。

寓意著將整个陕西的味道，都匯聚在了这一碗麵里。

他的作品，充满了质朴的力量，和对家乡深沉的热爱。

而林晓，在完成了那道技惊四座的千层油糕后，也开始了他今天的最后一道作品。

一道，为他这场豪华盛宴，画上完美句號的收尾甜品。

——杏仁豆腐。

和前面那些动輒需要数小时烹飪，工序复杂到令人髮指的大菜相比。

这道甜品，看起来，简单得有些过分。

林晓从食材区，拿来了一袋南杏仁和一袋北杏仁。

南杏仁味甜，主香。

北杏仁味苦，主味。

两者按照特定的比例混合，才能得到最完美，最富有层次的杏仁风味。

他將杏仁用温水浸泡，然后，一颗一颗的，手工剥去了杏仁的外皮。

这个过程，枯燥而繁琐。

但林晓没有丝毫的不耐烦。

他的脸上，始终带著一种平静的微笑。

仿佛，他不是在参加一场决定冠军归属的顶级赛事。

而是在自家的厨房里，为家人准备一道饭后甜点。

剥好皮的杏仁，被他放入一个石磨中。

他没有用现代的搅拌机。

而是选择了这种最古老，最原始的工具。

他转动石磨，白色的杏仁浆便从磨盘的缝隙中，缓缓流出，细腻如乳。

石磨研磨，速度虽慢，但却能最大程度的保留杏仁本身的香气，不会因为机器高速旋转產生的热量，而破坏风味。

这，就是传统手工艺的魅力。

磨好的杏仁浆，他用纱布过滤掉残渣，只留下最纯净的杏仁汁。

然后，他將杏仁汁倒入锅中，加入冰和少量的琼脂，小火，慢慢加热。

一边加热，一边不停的搅拌，防止糊锅。

直到杏仁浆变得微微浓稠，他才关火，將其倒入一个方形的容器中。

放入冰柜，冷藏，等待它凝固成形。

做完这一切，林晓看了一眼时间。

距离比赛结束，还有十分钟。

他的脸上终於露出了一丝疲惫。

连续九个小时，不间断的高强度烹飪，就算他是铁人，也有些吃不消了。

他的后背早已被汗水湿透，紧紧的贴在身上。

他的手臂因为长时间的顛勺和剁肉，也感到了一阵阵的酸痛。

但林晓的心里，却是前所未有的满足与畅快。

他看著自己料理台上，那一道道倾注了自己全部心血的作品。

佛跳墙，罐燜鸭，软兜长鱼，芙蓉鸡片........

每一道菜，都像他的孩子。

今天，他就要让这些孩子，在全世界的面前，绽放出最耀眼的光芒。